Гарбузово-яблучні оладки з сиром виходять ніжними, рум’яними й ароматними. Гарбуз дає гарний золотистий колір, яблука — соковитість, а кисломолочний сир робить середину м’якою. Дівчата, тут усе просто: натираю, змішую та смажу невеликими порціями — і ціла тарілка смакоти до чаю готова!
Інгредієнти
Приготування
Гарбуз очищаю від шкірки та насіння й натираю на дрібній тертці. Яблука мию, видаляю серцевину та натираю. Якщо шкірка жорстка, попередньо її знімаю.
У великій мисці змішую яйця з дрібкою солі, цукром і ванільним цукром. Додаю кисломолочний сир та розминаю виделкою великі грудочки. Вливаю кефір кімнатної температури й перемішую.
Додаю соду, натертий гарбуз і яблука. Перемішую, поступово всипаю борошно. Має вийти густе тісто, яке повільно сповзає з ложки. Через різну соковитість яблук і вологість сиру борошно додаю частинами.
На сковороді розігріваю невелику кількість олії. Викладаю тісто столовою ложкою, формую невеликі оладки й залишаю між ними проміжки. Не роблю їх надто товстими, щоб гарбуз і тісто встигли приготуватися.
Смажу на помірному вогні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. За потреби зменшую нагрів і ненадовго накриваю кришкою. Першу оладку розрізаю: середина має бути повністю готовою, без сирого тіста.
Готові оладки викладаю на паперовий рушник, потім на тарілку. Подаю теплими зі сметаною або йогуртом. Смачного!
Щоб оладки добре просмажилися
Не перегріваю сковороду: на сильному вогні поверхня швидко рум’яниться, а середина залишається сирою. Викладаю невеликі порції тіста та підбираю нагрів за першою партією. Якщо яблука дуже солодкі, цукру можна взяти менше.
Якщо любите такі домашні сніданки, спробуйте також оладки з яблуком на кефірі. А до чаю стане в пригоді пиріг із гарбузом та яблуком.
