Сьогодні я готую польський пиріг з полуницею, який щоліта печу одним із перших. Він виходить високим, ніжним і наповнює весь дім ароматом свіжої випічки. Особливо подобається, що для нього потрібні звичайні продукти, а смак завжди на висоті.
Інгредієнти:
Для тіста:
- яйця — 3 шт.
- цукор — 150 г
- ванільний цукор — 10 г
- сіль — дрібка
- вершкове масло (розтоплене) — 150 г
- сметана — 250 г
- борошно — 350 г
- розпушувач — 10 г
Для начинки:
- полуниця — 300 г
- цукор — 50 г
Приготування:
Полуницю мию, обсушую та нарізаю великими шматочками. Додаю цукор, акуратно перемішую та залишаю на кілька хвилин. У миску розбиваю яйця, додаю цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішую вінчиком до однорідності. Вливаю розтоплене вершкове масло, додаю сметану та ще раз добре перемішую. Борошно змішую з розпушувачем, просіюю до рідкої маси та замішую густе ніжне тісто.
Форму розміром приблизно 20×30 см застеляю пергаментом. Виливаю тісто та рівномірно розподіляю його по формі. Зверху викладаю полуницю без сиропу. Під час випікання ягоди самі трохи зануряться в тісто.
Випікаю пиріг при температурі 180 градусів близько 45 хвилин до золотистого кольору. Даю трохи охолонути, за бажанням посипаю цукровою пудрою та подаю до столу.
Смачного!