Рис «По-турецьки» готую з обсмаженою вермішеллю та вершковим маслом. Люблю цей гарнір за розсипчасті зернятка й легкий підсмажений аромат: продуктів лише кілька, а зі столу зникає до останньої ложки.
Інгредієнти
Приготування
Рис добре промиваю холодною водою та відкидаю на сито, щоб стекла зайва рідина.
У каструлі з товстим дном або казанку розтоплюю вершкове масло. Всипаю суху вермішель і, постійно помішуючи, обсмажую 2–3 хвилини до золотистого кольору.
Додаю промитий рис і смажу разом із вермішеллю ще приблизно 3 хвилини, помішуючи. Зернятка мають вкритися маслом і стати трохи прозорими по краях.
Всипаю сіль, обережно вливаю 400 мл окропу та перемішую. Накриваю кришкою й готую на помірному вогні, доки рис увбере більшу частину води.
Коли вільної рідини на поверхні майже не залишається, зменшую вогонь до найменшого та тримаю під кришкою ще 7–10 хвилин. Під час приготування рис не перемішую.
Вимикаю вогонь і залишаю каструлю накритою ще на 10 хвилин. Потім акуратно розпушую рис виделкою та подаю гарячим.
До такого гарніру можна приготувати соковиті курячі гомілки в молоці з хрусткою скоринкою.
