Звичайний буряк, трохи цибулі та кропу — а салат виходить такий, що хочеться добавки! «Ольга» чудово смакує до картоплі та м’яса. Весь секрет тут у сметанній заправці з часником, лимонним соком і дрібкою чебрецю: вона додає легкої кислинки й аромату, а солодкуватий буряк із нею стає ще смачнішим.
Інгредієнти
Для заправки:
Приготування
Буряк заздалегідь відварюю до м’якості, повністю охолоджую та очищаю. Натираю на тертці для моркви по-корейськи, щоб вийшла довга тонка соломка. Якщо такої тертки немає, підійде звичайна велика.
Червону цибулю нарізаю якомога дрібніше, кріп січу ножем. Додаю до натертого буряка.
В окремій мисочці з’єдную сметану, олію та лимонний сік. Додаю пропущений через прес часник, сіль і сухий чебрець або майоран. Добре перемішую до однорідності.
Заправляю салат і перемішую, щоб заправка рівномірно вкрила буряк. Куштую й за потреби додаю ще дрібку солі.
Подаю одразу або залишаю в холодильнику на 10–15 хвилин, щоб смаки поєдналися. Особливо люблю такий салат із гарячою картоплею — просто й дуже смачно!
Якщо любите прості бурякові салати, спробуйте також салат із буряка та кукурудзи без майонезу або салат із буряка та зеленого горошку.
