Сьогодні готую просту, але неймовірно смачну яєчню з помідорами, солодким перцем і сиром. Овочева основа виходить соковитою та ароматною, а жовтки залишаються ніжними. Чудовий варіант ситного сніданку для всієї родини.
Інгредієнти:
- помідори — 3 шт.;
- яйця — 5 шт.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- часник — 2–3 зубчики;
- твердий сир — 3 ст. л.;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- цукор — ½ ч. л.;
- чорний мелений перець — ½ ч. л.;
- сіль — 1 ч. л. або до смаку;
- кріп — за бажанням.
Приготування:
Помідори наріжте невеликими кубиками. У сковороді добре розігрійте оливкову олію, викладіть помідори та додайте подрібнений часник. Обсмажуйте на сильному вогні декілька хвилин.
Солодкий перець очистьте, наріжте маленькими шматочками та додайте до помідорів. Добре обсмажте, після чого зменште вогонь і трохи протушкуйте овочі. Додайте сіль, цукор і чорний перець. Перемішайте та посипте овочі двома столовими ложками натертого сиру.
Зробіть у томатній масі п’ять невеликих заглиблень і обережно розбийте в них яйця, намагаючись не пошкодити жовтки. Трохи посоліть і посипте рештою сиру.
Накрийте сковороду кришкою та готуйте на середньому вогні приблизно 5 хвилин. Білки повинні схопитися, а жовтки можна залишити трохи рідкими або приготувати повністю.
Готову яєчню посипте подрібненим кропом і одразу подавайте зі свіжим хлібом. Смачного!
