Домашня згущонка за 5 хвилин — простий молочний десерт, для якого не потрібно довго стояти біля плити. Достатньо змішати тепле молоко із сухим і додати підсолоджувач до смаку. Виходить густа ніжна маса, яку можна подавати до млинців, сирників або використовувати як основу для крему.
- Час приготування: приблизно 5 хвилин.
- Кількість: близько 450 г без урахування підсолоджувача.
Інгредієнти
- Незбиране молоко — 150 г.
- Сухе молоко — 300 г.
- Підсолоджувач — до смаку, відповідно до рекомендацій виробника.
Варіанти підсолодження на вибір:
- Рідкий підсолоджувач — 5–7 крапель, лише якщо за інструкцією 1 крапля замінює 1 ч. л. цукру.
- Алюлоза — орієнтовно 30–50 г.
- Еритритол — орієнтовно 30–50 г, бажано у вигляді пудри.
- Для варіанта зі звичайним цукром — 30 г цукру.
Обирайте один варіант і регулюйте солодкість на свій смак.
Приготування
Молоко злегка підігрійте, щоб воно стало теплим. Кип’ятити його не потрібно.
Додайте обраний підсолоджувач. Якщо використовуєте цукор або порошковий замінник, перемішайте до розчинення.
Сухе молоко просійте та поступово всипайте в рідке, постійно перемішуючи вінчиком. Не додавайте всю кількість одразу — так легше уникнути грудочок.
Ретельно вимішайте до гладкої однорідної консистенції. Для швидшого результату скористайтеся міксером на невеликій швидкості.
Перевірте густоту. Якщо маса надто щільна, додайте трохи молока й знову перемішайте. Якщо хочете густішу — підсипте невелику кількість сухого молока.
Подавайте одразу або перекладіть у чисту ємність із кришкою та поставте в холодильник.
