Салат із буряка, сиру та маринованих огірків поєднує солодкуватий смак буряка, приємну кислинку огірочків і легку гостринку часнику. Яєчні білки роблять його ніжнішим, а зелень додає свіжості. Зверху — дрібно натертий жовток, який особливо гарно виглядає на яскравому буряковому салаті.
Інгредієнти
Орієнтовні пропорції для цього поєднання:
Приготування
Охолоджений варений буряк очистіть і натріть на великій тертці. Якщо виділилося багато соку, злегка відіжміть його, щоб салат тримав форму.
Твердий сир натріть. Мариновані огірки наріжте маленькими кубиками та дайте стекти зайвому маринаду.
Варені яйця очистіть, відділіть білки від жовтків. Білки натріть до салату, а жовтки поки відкладіть для оздоблення.
Зелень дрібно посічіть, часник пропустіть через прес. З’єднайте буряк, сир, огірки, білки, зелень і часник.
Додайте майонез, поперчіть і добре перемішайте. Спробуйте та за потреби підсоліть: сир, огірки й майонез уже містять сіль.
Викладіть салат у салатник або порційні креманки, злегка ущільніть і вирівняйте поверхню. Жовтки натріть на дрібній тертці прямо зверху, щоб утворився пухкий рівномірний шар.
Перед подаванням поставте салат у холодильник на 20–30 хвилин.
