Гарячі бутерброди з цибулею та сиром на сковороді — простий спосіб приготувати смачний сніданок із доступних продуктів. Хліб підсмажується до хрусткої скоринки, а цибулева начинка з яйцем, сиром і кропом виходить ніжною та ароматною. Для цієї страви підійде навіть учорашній хліб.
Інгредієнти:
Приготування:
Цибулю очистіть і наріжте якомога дрібнішими кубиками. Так вона швидше приготується, а начинка буде ніжнішою.
Перекладіть цибулю в миску. Додайте подрібнений кріп, яйце, сіль і чайну ложку борошна з гіркою.
Сир натріть на дрібній тертці та додайте до решти інгредієнтів. Ретельно перемішайте: має вийти густа волога маса, яку зручно розподіляти по хлібу.
Викладіть начинку на скибочки хліба рівномірним, не надто товстим шаром. Злегка притисніть ложкою, щоб вона добре трималася.
На сковороді розігрійте трохи олії. Обережно викладіть бутерброди начинкою вниз. Смажте на вогні нижче середнього приблизно 3–5 хвилин, до золотистої скоринки та готовності цибулі. Час залежить від товщини начинки й нагрівання сковороди.
Коли начинка схопиться та підрум’яниться, переверніть бутерброди лопаткою. Обсмажте з боку хліба ще близько хвилини.
Готові бутерброди викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавайте гарячими, поки хліб хрусткий, а сир у начинці м’який.
Щоб начинка добре трималася
Не накладайте її товстим шаром і не поспішайте перевертати бутерброди. Спочатку яйце має схопитися, а цибуля — підсмажитися. Вогонь тримайте помірним: на надто сильному начинка швидко потемніє, а всередині цибуля залишиться сирою.
