Сьогодні розкажу, як я готую паштет із баклажанів із зеленню та горіхами. Намазка виходить ніжною, ароматною й чудово смакує на підсмаженому хлібі.
Інгредієнти
- баклажани — 3 шт.;
- горіхи — 40 г;
- часник — до смаку;
- петрушка та кріп — до смаку;
- сіль — до смаку;
- чорний мелений перець — до смаку;
- олія — до смаку;
- хліб і помідори — для подавання.
Приготування
Баклажани промиваю, просушую та викладаю у форму. Накриваю фольгою і запікаю 50 хвилин при 180°C.
Готові баклажани трохи охолоджую під фольгою, очищаю від шкірки та нарізаю шматочками.
Горіхи, часник, петрушку та кріп подрібнюю блендером.
Окремо перебиваю баклажани із сіллю, чорним перцем та олією. З’єдную баклажанову й горіхову маси та перемішую.
Перекладаю паштет у миску, накриваю та ставлю в холодильник охолоджуватися.
Подаю «Королівський» паштет на підсмаженому хлібі зі шматочками помідорів і свіжою зеленню.
