Дуже смачний, ароматний і пікантний салат з огірків та моркви. Узимку такі баночки зникають зі столу першими.
Інгредієнти:
- огірки — 3 кг;
- морква — 500 г;
- часник — 2–3 головки;
- сіль — 2,5 ст. л.;
- цукор — 200 г;
- оцет 9% — 200 мл;
- олія — 200 мл;
- приправа для корейської моркви — 1 пачка.
Приготування:
Огірки нарізаю кружальцями або брусочками. Моркву натираю на тертці для корейських салатів, а часник пропускаю через прес.
Додаю сіль, цукор, приправу, оцет та олію. Добре перемішую і залишаю щонайменше на 2 години, щоб овочі пустили сік.
Розкладаю салат разом із соком у чисті банки об’ємом 500 мл. Стерилізую 10–15 хвилин від моменту закипання води, після чого герметично закручую.
Із цієї кількості продуктів виходить приблизно 8 банок по 500 мл.