Сьогодні готую ароматні огірочки без оцту та цукру. Лимонна кислота надає їм приємної кислинки, а листя хрону, вишні та смородини — насиченого аромату.
Інгредієнти на банку об’ємом 1 л:
- огірки — скільки поміститься;
- листя хрону — ½ шт.;
- парасолька кропу — 1 шт.;
- листя смородини — 3 шт.;
- листя вишні — 5 шт.;
- меліса — 1 гілочка;
- часник — 4 зубчики;
- петрушка — 5–6 гілочок;
- лимонна кислота — 1 ч. л.;
- сіль — 2 ст. л.;
- вода — скільки знадобиться.
Приготування:
Огірки добре промиваю, заливаю холодною водою та залишаю на 2–3 години. У чисту банку кладу хрін, кріп, листя смородини й вишні, мелісу, петрушку та часник. Щільно наповнюю огірками.
У воді розчиняю сіль, доводжу розсіл до кипіння та заливаю огірки. Прикриваю кришкою і залишаю на 15 хвилин.
Зливаю розсіл у каструлю, повторно доводжу до кипіння та знову наповнюю банку. Додаю лимонну кислоту, закриваю кришкою і залишаю охолоджуватися.
У результаті виходять приготувати хрумкі мариновані огірки. Такі огірочки я зберігаю в квартирі.