Сьогодні я готую легкий салат зі стручкової квасолі, свіжих помідорів і червоної цибулі. Він виходить соковитим, хрумким і водночас достатньо ситним. Майонезу в рецепті немає — для заправки використовую лише трохи оливкової олії.
Такий салат можна приготувати на обід, вечерю або подати як доповнення до м’ясної чи рибної страви. Сухарики додають приємного хрускоту, а кунжут робить смак цікавішим.
Рецептом поділилася авторка Тетяна на кулінарній платформі Cookpad.
Інгредієнти
- стручкова квасоля — 200 г;
- помідори — 2 шт.;
- червона цибуля — 1 шт.;
- сухарики — 15 г;
- оливкова олія — 1 ст. ложка;
- кунжут — 1 ч. ложка;
- сіль — дрібка.
Приготування
Для цього салату я використовую заморожену стручкову квасолю. Викладаю її на сковорідку та тушкую на невеликому вогні протягом 5–7 хвилин. Квасоля має приготуватися, але залишитися пружною та зберегти яскравий зелений колір. Після приготування перекладаю її на тарілку та даю трохи охолонути.
Червону цибулю очищаю та нарізаю тонкими смужками. Помідори мию, обсушую і нарізаю невеликими часточками.
У салатнику з’єдную стручкову квасолю, помідори та червону цибулю. Додаю дрібку солі, поливаю оливковою олією та обережно перемішую, щоб часточки помідорів зберегли форму.
Перед подаванням додаю сухарики та посипаю салат кунжутом. Сухарики краще класти в останню мить, щоб вони не встигли розмокнути й залишилися хрумкими.
Салат виходить яскравим, соковитим і дуже простим. Стручкова квасоля робить його ситним, свіжі помідори додають соковитості, а червона цибуля — легкої пікантності. Смачного!
