Сьогодні я печу простий манник на кефірі за старим рецептом «Три склянки». Пиріг виходить м’яким, пухким і по-домашньому смачним. Тісто замішується за кілька хвилин із доступних продуктів.
Інгредієнти:
- кефір — 300 г;
- манна крупа — 250 г;
- цукор — 300 г;
- яйце — 1 шт.;
- вершкове масло — 50 г;
- сода — 5 г;
- сіль — 2 г;
- ванілін — 1 г.
Приготування:
Духовку заздалегідь розігріваю до 180 °C. Вершкове масло розтоплюю або добре розм’якшую. У глибокій мисці змішую манну крупу, цукор, сіль, ванілін і соду.
Додаю яйце та вершкове масло, перемішую. Вливаю кефір і ще раз ретельно перемішую, щоб вийшло однорідне тісто. Залишаю тісто на 10–15 хвилин, щоб манна крупа трохи набухла.
Дно жароміцної форми діаметром 20 см застеляю пергаментом, а боки змащую вершковим маслом. Переливаю тісто у форму та ставлю в розігріту духовку.
Випікаю манник при 180 °C приблизно 30 хвилин. Точний час залежить від духовки, тому готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити сухою.
Готовому маннику даю трохи охолонути, а потім обережно виймаю його з форми.
Подаю пиріг до чаю з варенням, медом або згущеним молоком.
Манник виходить ніжним, солодким і дуже домашнім. Це той простий рецепт, до якого хочеться повертатися знову.