Я називаю цей пиріг своєю солодкою «п’ятихвилинкою»: швидко змішую просте тісто, щедро додаю яблука — і відправляю все на сковороду. Ніякої духовки та довгого замішування! Пиріг у мене завжди виходить м’яким, вологим усередині, з рум’яною скоринкою та неймовірним яблучним ароматом.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 1 ст. л.;
- ванільний цукор — ⅓ ч. л.;
- сіль — дрібка;
- кефір — 50 мл;
- борошно — 70 г;
- розпушувач — ⅓ ч. л.;
- яблука — 400 г;
- олія — для смаження.
Приготування:
Яйця змішую із цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Вливаю кефір та ще раз перемішую. Додаю просіяне борошно з розпушувачем і замішую однорідне тісто без грудочок.
Яблука очищаю від серцевини та нарізаю тонкими скибочками або невеликими кубиками. Додаю їх до тіста й добре перемішую.
Сковороду змащую олією, викладаю яблучну масу та розрівнюю. Накриваю кришкою і готую на найменшому вогні приблизно 12–15 хвилин. Коли низ підрум’яниться, а верх схопиться, обережно перевертаю пиріг за допомогою тарілки. Готую під кришкою ще 5–7 хвилин.
Готовий пиріг перекладаю на тарілку та за бажанням посипаю цукровою пудрою. Він особливо смачний теплим — ніжний, вологий і з великою кількістю ароматних яблук.
