Цей простий сливовий пиріг уперше з’явився на сторінках американської газети The New York Times у 1983 році. Рецепт настільки сподобався читачам, що редакція протягом кількох років публікувала його знову.
Авторкою рецепта стала кулінарна оглядачка Маріан Буррос. Особливість пирога — у доступних продуктах і надзвичайно простому приготуванні. М’яке вершкове тісто чудово поєднується із соковитими сливами, корицею та легкою лимонною кислинкою, пише Уніан.
Інгредієнти
- борошно — 1 склянка
- цукор — 1 склянка
- вершкове масло — 110 г
- яйця — 2 шт.
- розпушувач — 1 ч. л.
- сіль — щіпка
- сливи — 12 шт.
- цукор — для посипання
- кориця — за смаком
- лимонний сік — за смаком
Приготування
Духовку розігріваю до 180 °C. М’яке вершкове масло збиваю із цукром до однорідної пишної маси. Додаю яйця, просіяне борошно, розпушувач і дрібку солі, після чого добре перемішую тісто.
Круглу форму діаметром 20–25 см змащую вершковим маслом. Викладаю тісто та рівномірно розподіляю його. Сливи розрізаю навпіл, видаляю кісточки й кладу на тісто шкіркою догори. Посипаю цукром і корицею, злегка збризкую лимонним соком.
Випікаю пиріг приблизно 1 годину. Перед подачею даю йому охолонути. Подаю самостійно, зі збитими вершками або кулькою морозива.
Готовий пиріг також можна заморозити, загорнувши у два шари фольги та поклавши в пакет. Перед подачею його достатньо прогріти 10–15 хвилин у духовці при 150 °C.
