Дівчата, коли вдома є яблучне пюре, готую з нього ніжний десерт, схожий на повітряну хмаринку. Потрібні лише пюре та желатин: збиваю їх міксером, ставлю в холодильник — і вже можна нарізати на акуратні шматочки. Смак освіжаючий, яблучний, без зайвої солодкості!
Інгредієнти
- яблучне пюре без цукру — 500 г;
- желатин — 20 г.
Приготування
Яблучне пюре змішую з желатином і залишаю приблизно на 5 хвилин, щоб він набух. Потім прогріваю суміш на водяній бані, постійно помішуючи, доки желатин повністю розчиниться. Не доводжу до кипіння. Даю масі трохи охолонути.
Збиваю міксером до світлої, пишної маси. У мене на це йде близько 15 хвилин, але потужним міксером може вийти швидше. Маса помітно збільшиться в об’ємі й триматиме м’які піки.
Форму вистеляю харчовою плівкою та ледь змащую її олією без запаху, щоб десерт було легше вийняти. Перекладаю збиту масу у форму, розрівнюю, накриваю плівкою й ставлю в холодильник щонайменше на 5 годин, а найкраще — на ніч.
Коли десерт застигне, перекладаю його на тарілку й нарізаю сухим ножем. Виходять ніжні, легкі шматочки з виразним яблучним смаком. Якщо пюре дуже кисле, за бажанням можна додати трохи підсолоджувача, але тоді смак уже залежатиме від нього.
