Цей домашній концентрат “Мохіто” вирішує проблему раз і назавжди: готується один раз, зберігається довго, а напій виходить як свіжий лимонад — тільки без магазинної хімії, барвників і консервантів.
Це не просто рецепт — це спосіб зробити натуральний напій, який рятує і в спеку, і взимку, коли хочеться чогось яскравого та ароматного, повідомляють на каналі Кулінарні витівки.
Інгредієнти для домашнього “Мохіто” концентрату
- Апельсини — 800 г
- Грейпфрути — 600 г
- Лимони — 500 г
- Цукор — 1 кг
- Свіжа м’ята — 40 г
Як приготувати концентрат “Мохіто” вдома
Усі фрукти ретельно миємо. Щоб зняти віск і забруднення, можна обдати їх окропом на 1–2 хвилини.
З лимонів знімаємо цедру (тільки жовту частину — без гіркої білої).
З апельсинів також знімаємо ароматну цедру.
Грейпфрут очищаємо повністю від шкірки та білих плівок (вони дають гіркоту).
Використовуємо тільки листочки м’яти (40 г). Стебла краще прибрати — вони можуть дати гірчинку при довгому зберіганні.
Усі цитрусові (без кісточок), цедру та м’яту відправляємо в блендер.
Додаємо цукор: спочатку половину, потім решту. Перебиваємо до однорідної ароматної маси.
Отриману масу перетираємо через сито, щоб прибрати зайві шматочки та зробити концентрат ніжнішим.
Розливаємо масу в контейнер або лоток і ставимо в морозилку.
Вихід: приблизно 1,5–1,6 кг концентрату
Як використовувати
1 столова ложка концентрату + 250 мл холодної мінеральної води — і готовий освіжаючий домашній “Мохіто”.
За бажанням можна додати лід, м’яту або трохи лайму.
Зберігати в морозильній камері до 6–12 місяців.