Готую звичайні кабачки, але сирний кляр перетворює їх на страву, від якої неможливо відірватися. Кращі за мʼясо!
Інгредієнти:
Для кабачків:
Для сирного кляру:
Додатково:
Приготування:
Кабачки добре мию та нарізаю кружечками або скибочками завтовшки приблизно 0,5-1 сантиметр. Якщо вони молоді, шкірку не очищаю. Посипаю сіллю, перцем. Цибулю натираю, часник пропускаю через прес, додаю трохи води і змішую з кабачками. Залишаю на кілька хвилин.
Для кляру в мисці збиваю яйця. Додаю дрібно натертий сир, борошно, сіль і чорний перець. Ще трохи можна влити соку з кабачків, він такий ароматний. Перемішую до однорідної густої маси.
Кожен шматочок кабачка спочатку обвалюю в борошні, а потім повністю занурюю в сирний кляр.
На сковороді добре розігріваю олію. Викладаю кабачки й обсмажую на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до апетитної золотистої скоринки.
Готові кабачки перекладаю на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок олії, після чого одразу подаю до столу.
Відео приготування:
