Салат «Королівський» готую з куркою, смаженими печерицями, маринованою цибулею, сиром і помідорами чері. Мені подобається, що він ситний, а помідори додають соковитості. Викладаю його гіркою та прикрашаю сиром і петрушкою.
Інгредієнти
Для маринаду
Приготування
Курячі стегна відварюю в підсоленій воді до готовності, приблизно 30–35 хвилин після закипання. Охолоджую, прибираю шкіру й кістки, м’ясо нарізаю невеликими шматочками.
Цибулю нарізаю тонкими чвертькільцями. Додаю сіль, цукор і яблучний оцет, заливаю гарячою водою та залишаю на 10–15 хвилин. Потім зливаю маринад і добре відціджую цибулю.
Печериці нарізаю невеликими шматочками. Викладаю на розігріту сковороду й готую, поки випарується рідина. Додаю трохи олії та обсмажую до рум’яності. Наприкінці солю, перчу й залишаю охолонути.
Сир натираю на дрібній тертці. Помідори чері розрізаю навпіл, петрушку мию й обсушую.
На велику тарілку викладаю курку, зверху розподіляю мариновану цибулю й наношу тонку сіточку майонезу.
Додаю шар охолоджених печериць, трохи майонезу та більшу частину тертого сиру. Формую салат невисокою гіркою.
Зверху розкладаю половинки чері, посипаю рештою сиру й додаю листочки петрушки. Подаю салат після складання, поки помідори не пустили зайвого соку.
Ще готую салат «Олівія» з куркою та салат «Не Шуба» з чотирьох інгредієнтів.
