Гостренький морквяний салат та нова заправка. Його можна готувати і кожного дня. Настільки смачний та простий, що не набридає.
Інгредієнти:
Для заправки:
Приготування:
Моркву натерти на тертці. І – трохи обім’яти з дрібкою солі, збризкавши лимонним соком. Залишити на 10 хвилин.
Якщо додаємо яблуко – нарізати вузькими часточками чи дрібними кубиками.
І – теж збризкати лимонним соком.
Якщо додаємо селеру – з нею теж варто так вчинити. Селера в салаті швидко темніє, тому сік лимона необхідний.
Часник – дрібно посікти ножем або розтерти у ступці (що краще). Якщо не хочеться – пропустити через прес.
Відварити яйце круто, розділити на жовтки та білки. Навіщо яйце? Для соусу – для заправки
Підготувати заправку. Змішати яєчні жовтки з: майонезом (або 1:1 – майонез + сметана), додати чайну ложку або трохи менше гірчиці, столового білого хрону, дрібку цукру, на смак сіль, трохи чорного перчика. І – лимонний сік. Знову ж таки, трохи – для пікантності.
Змішати заправку, навіть збити. А білки яєць? Їх можна нарізати і додати до моркви 🙂
З’єднати моркву, яблука та/або селеру Заправити заправкою. І – поставити в холодильник на 15 хв – щоб салат “просочився”, щоб наша морква отримала неймовірний смак і аромат.
Ось такий простий, але вдалий салатик – і “на кожен день”, і до свята хороший.
