Сирний десерт без випічки готую всього з трьох основних інгредієнтів: молока, сиру та желатину. Виходить ніжний, добре тримає форму й акуратно нарізається. Цукор додаю за бажанням, а перед подаванням прикрашаю какао або кокосовою стружкою.
Інгредієнти
Для прикрашання, за бажанням:
Приготування
Желатин висипаю в сотейник, заливаю холодним молоком і перемішую. Залишаю набухати на час, зазначений на пакуванні.
Кисломолочний сир перекладаю в чашу блендера. За бажанням додаю цукор і подрібнюю до максимально однорідної консистенції. Сир краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб він не був дуже холодним.
Сотейник із набряклим желатином ставлю на невеликий вогонь. Нагріваю, постійно помішуючи, доки желатин повністю не розчиниться. До кипіння не доводжу.
Молочній суміші даю трохи охолонути, щоб вона залишалася теплою. Додаю кілька ложок сиру, добре перемішую, а потім поступово вливаю до решти сирної маси й одразу збиваю блендером.
Маса має вийти гладенькою, без грудочок. Перекладаю її в силіконові формочки або одну невелику форму, розрівнюю поверхню.
Ставлю в холодильник на 3–4 години, до повного застигання. Велику форму за потреби залишаю довше.
Готовий десерт обережно виймаю з форми. Перед подаванням посипаю какао або кокосовою стружкою. За бажанням додаю ягоди та листочки м’яти.
Виходить простий домашній десерт із виразним сирним смаком — без духовки, тіста та складного крему. Спробуйте також сирний десерт на 400 мл молока з какао.
