Я дуже люблю цей рецепт з курячого філе. Це щось середнє між котлетами і відбивними, але на смак — значно соковитіше. Куряче філе виходить ніжне, м’яке, і зовсім не сухе, як це часто буває з грудкою.
Інгредієнти:
Приготування:
Куряче філе не перекручую, а просто дрібно ріжу ножем. Мені так більше подобається — текстура виходить краща.
Картоплю натираю на дрібній тертці і трохи відтискаю, щоб не була занадто водяниста. Цибулю теж дрібно нарізаю або натираю — як зручніше.
Далі все змішую: курку, картоплю, цибулю, яйця, сметану. Додаю сіль, паприку, перець, видавлюю часник. Наприкінці — борошно, щоб маса трималася купи.
Консистенція має бути як густа маса, яку можна викладати ложкою на сковорідку.
Розігріваю сковорідку з олією і викладаю ложкою, формуючи такі собі котлетки. Смажу на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.
Найсмачніші вони гарячі. Можна їсти просто так або додати сметану, соус чи зелень. Смачного!
