Готується ця капуста просто і швидко — максимум 15 хвилин, а результат такий, що хочеться їсти ще і ще. У мене вдома тепер це одна з найулюбленіших страв: готую і як гарнір, і просто так — без нічого.
І найцікавіше — інгредієнти максимально прості, все точно є на кухні.
Інгредієнти:
- капуста — 700 г
- яйця — 2 шт
- панірувальні сухарі — 3 ст. л.
- паприка, трави, сухий часник — по 1/2 ч. л.
- карі — 1/3 ч. л.
- сіль — за смаком
- олія для смаження
Приготування:
Берy звичайну капусту — підійде і молода, і зимова. Ріжу її великими шматками і трохи розбираю на листочки, але не надто дрібно.
Далі перекладаю в каструлю, трохи солю і заливаю водою — щоб вона лише покривала капусту. Ставлю на плиту, доводжу до кипіння і варю буквально 2–3 хвилини. Важливо не переварити.
Одразу відкидаю на друшляк і промиваю холодною водою — так вона залишається пружною і не розварюється.
Після цього розігріваю сковорідку з олією і викладаю капусту. Смажу на сильному вогні, додаю спеції — паприку, карі, сухий часник і трохи трав. Обсмажую приблизно 3 хвилини, постійно помішуючи.
Потім беру яйця, злегка збиваю і вливаю прямо в сковорідку. Швидко перемішую, щоб вони рівномірно розподілились. Смажу ще близько хвилини.
І тут найцікавіше — додаю панірувальні сухарі. Знову все добре перемішую і смажу ще кілька хвилин, поки з’явиться апетитна золотиста скоринка.
Наприкінці можна посипати зеленою цибулею — і все готово.
Це той самий рецепт, який рятує, коли потрібно швидко, просто і смачно. Мінімум часу — максимум смаку.
