Шоколадний торт на сковороді без духовки дуже мені сподобався, тому ділюся з вами рецептом.
Його реально можна замісити прямо в сковороді, без міксера і навіть без ваги. А виходить він таким ніжним і соковитим, що важко повірити, що це «копійчаний» рецепт.
Інгредієнти:
Тісто:
- 2 яйця
- 100–150 г цукру
- 130 мл молока
- 70 мл рослинної олії (або розтопленого масла)
- ~150 г борошна (1 склянка з гіркою)
- 25 г какао (2 ст. л. з гіркою)
- 10 г розпушувача (2 ч. л.)
- ваніль (за смаком)
Пропитка:
- 100 мл теплого молока
- 1–2 ст. л. згущеного молока (або вареного)
Глазур:
- 1 плитка шоколаду (≈85 г)
- 1 ст. л. олії (або 20 г масла / 2 ст. л. молока)
За бажанням:
- горіхи для посипки
Приготування:
Я беру звичайну сковорідку і одразу в ній все змішую. Спочатку яйця з цукром і ваніллю, потім додаю молоко й олію. Далі — какао, борошно і розпушувач. Тісто виходить рідкувате — так і треба, не лякайся. Після цього ставлю сковороду на мінімальний вогонь і накриваю кришкою. Це дуже важливо, щоб торт пропікся рівномірно і не підгорів. Зазвичай випікання займає 25–40 хвилин.
Коли торт готовий, я поливаю його сумішшю теплого молока зі згущеним. Він буквально вбирає цю рідину і стає неймовірно м’яким і вологим.
Розтоплюю шоколад, додаю трохи олії або молока і перемішую до гладкої маси. Поливаю зверху — і торт одразу виглядає як з кондитерської.
Цей шоколадний торт на сковороді за 5 хвилин підготовки став моїм улюбленим рецептом «на швидку руку». Він завжди виходить, завжди смачний і завжди зникає зі столу першим.