Щороку я закриваю різні компоти, але саме цей став справжнім фаворитом у нашій родині. Полуниця, лимон і свіжа м’ята створюють такий аромат, що втриматися неможливо. Минулого літа я приготувала майже 100 банок цього «Мохіто», і до зими не залишилося жодної — усе випили ще восени!
Цей напій виходить неймовірно освіжаючим, легким і дуже ароматним. Полуниця додає солодкості, лимон — приємної кислинки, а м’ята робить смак по-справжньому літнім. Взимку відкриваєш банку — і ніби знову липень на дворі.
Що потрібно:
- 2 кг полуниці
- 2 лимони
- м’ята — по 2 гілочки в кожну банку
- 200 г цукру на банку
- окріп
Приготування:
Спочатку добре перебираю полуницю — беру лише щільні та ароматні ягоди. Промиваю їх і видаляю хвостики.
Лимони нарізаю тоненькими кружечками, а м’яту обов’язково промиваю холодною водою, щоб вона залишалася свіжою та ароматною.
Банки заздалегідь стерилізую, кришки також ошпарюю окропом.
У кожну банку кладу полуницю приблизно на третину об’єму. Додаю кілька кружечків лимона і дві гілочки м’яти. Потім всипаю цукор.
Далі все заливаю крутим окропом до самого верху й одразу щільно закочую.
Після закрутки перевертаю банки догори дном, накриваю ковдрою та залишаю до повного охолодження.
Компот виходить настільки смачним і ароматним, що його просять усі гості. А ще він чудово освіжає навіть у холодну пору року. Тепер щоліта закриваю його з запасом — бо знаю: багато не буває!