Якщо влітку у вас, як і в мене, постійно з’являється питання: що швидко й смачно приготувати на вечерю? — цей рецепт стане справжньою знахідкою. Чесно, ми всією сім’єю просто підсіли на цю смакоту! Готую мало не через день, бо виходить швидко, просто і дуже смачно.
Ніжні всередині, соковиті, ароматні та з апетитною золотистою скоринкою — вони зникають зі столу ще гарячими. Найбільше люблю те, що готуються без мороки, а продукти — найпростіші, які влітку майже завжди є вдома.
Один маленький секрет цього рецепта — завдяки одному інгредієнту страва виходить особливо соковитою, а вівсяні пластівці чудово тримають форму й роблять текстуру ніжною. Навіть ті, хто “не дуже любить овочі”, просять добавку!
Інгредієнти:
- кабачок — 1 шт. (приблизно 350 г)
- цибуля — 1 шт. (150 г)
- курячий фарш — 500 г
- сметана — 2 ст. л.
- яйце — 1 шт.
- сіль — 1 ч. л. без гірки
- чорний перець — за смаком
- кріп — 20 г
- вівсяні пластівці — 100 г
- олія — для смаження
Приготування:
Спочатку добре мию кабачок. Якщо молодий — шкірку залишаю, якщо вже зріліший — очищаю. Натираю на великій тертці, трохи солю й залишаю на 5–10 хвилин, щоб пустив сік.
Потім добре віджимаю руками зайву рідину — так страва вийде ідеальної текстури.
Цибулю дрібно нарізаю або натираю на тертці. Кріп промиваю, обсушую та дрібно нарізаю.
У велику миску викладаю курячий фарш, відтиснений кабачок, цибулю, кріп, яйце, сметану, сіль та перець. Добре все перемішую.
Додаю вівсяні пластівці й ще раз вимішую. Залишаю масу приблизно на 10–15 хвилин — пластівці трохи набухнуть, і маса стане густішою.
На сковорідці розігріваю олію. Формую невеликі котлетки ложкою або руками та обсмажую на середньому вогні приблизно по 4–5 хвилин із кожного боку до красивої рум’яної скоринки.
Після цього накриваю кришкою, зменшую вогонь і даю ще 5–7 хвилин дійти всередині.
Виходить настільки смачно, що вдома їх розбирають миттєво! Ніжні, соковиті, ароматні — ідеально зі сметанкою, овочами або просто так. Спробуйте хоча б раз — і, думаю, теж будете готувати все літо.