Кабачки за “особливим” рецептом я готую, коли вдома є кілька молодих кабачків. Після 30 хвилин у холодильнику вони набувають зовсім іншого смаку, а гості завжди просять рецепт.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- олія – 4 ст. л.
- петрушка – невеликий пучок
- часник – 3 зубчики
- лимонний сік – 3 ст. л.
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – за смаком
Приготування:
Кабачки розрізаю навпіл і нарізаю тонкими пластинами. Перекладаю в миску, додаю олію та добре перемішую, щоб усі шматочки були рівномірно покриті.
На сухій розігрітій сковороді обсмажую кабачки до рум’яної скоринки з обох боків. Потім перекладаю на тарілку і залишаю охолонути.
Для заправки дрібно нарізаю петрушку, додаю подрібнений часник, лимонний сік і цукор. Перемішую до однорідності.
У контейнер або глибоку миску викладаю кабачки шарами. Кожен шар трохи солю і поливаю ароматною заправкою. Так повторюю, поки не закінчаться всі інгредієнти.
Накриваю кришкою або харчовою плівкою та ставлю в холодильник на 30 хвилин. Нехай смакують!
