Сьогодні хочу поділитися рецептом котлет, які влітку готую особливо часто. Варто додати до курячого філе звичайний кабачок, і котлети виходять набагато соковитішими, ніж зазвичай. Вони залишаються ніжними навіть наступного дня, а з простих продуктів виходить ціла гора смачної домашньої страви для всієї родини.
Інгредієнти:
- куряче філе — 1 кг
- кабачок — 1 шт.
- яйце — 1 шт.
- часник — 2-3 зубчики
- сіль — за смаком
- чорний перець — за смаком
- улюблені спеції — за смаком
- зелень — за бажанням
- олія для смаження
Приготування:
Кабачок натираю на великій тертці. Якщо він дуже соковитий, добре відтискаю зайву рідину руками. Куряче філе пропускаю через м’ясорубку або подрібнюю за допомогою блендера до стану фаршу. У великій мисці змішую курячий фарш із кабачком. Додаю яйце, подрібнений часник, сіль, перець, спеції та за бажанням дрібно нарізану зелень. Добре вимішую фарш до однорідності. Якщо маса вийшла занадто рідкою, додаю трохи панірувальних сухарів або ложку борошна.
Формую котлети бажаного розміру. На сковороді розігріваю олію та обсмажую котлети з обох боків до рум’яної скоринки, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку. Потім складаю всі котлети в сковороду, додаю кілька ложок води, накриваю кришкою та тушкую ще 7-10 хвилин.
За бажанням можна перекласти котлети у форму, залити сметанним соусом із зеленню та часником і довести до готовності в духовці.
Подаю гарячими з картопляним пюре, овочевим салатом або будь-яким улюбленим гарніром. Смачного!
