Сьогодні готую простий салат із кабачків на зиму. Завдяки соусу «Сацебелі», часнику та спеціям кабачки виходять ароматними, пікантними й дуже смачними. Нічого обсмажувати не потрібно — усе складаю в каструлю та проварюю.
Інгредієнти:
Приготування:
Молоді кабачки нарізаю кружальцями завтовшки приблизно 3–4 мм і перекладаю у велику каструлю. Додаю подрібнений часник, сіль, цукор, суміш перців та мелений коріандр.
Вливаю соус «Сацебелі» й олію, усе перемішую та ставлю на плиту. Після закипання зменшую вогонь і варю кабачки приблизно 30 хвилин, періодично обережно перемішуючи. Під час приготування вони пустять достатньо соку.
Наприкінці вливаю оцет, перемішую та проварюю ще 1 хвилину.
Гарячий салат розкладаю у чисті стерилізовані банки й герметично закриваю кришками. Банки перевертаю, вкутую та залишаю до повного охолодження.
