Сьогодні готую ніжний яблучний пиріг без духовки. На замішування тіста витрачаю приблизно 5 хвилин, а далі все робить сковорода. Пиріг виходить м’яким, ароматним і добре пропеченим, із великою кількістю соковитих яблук.
Інгредієнти:
- яйця — 2 шт.;
- цукор — 5 ст. л.;
- ванільний цукор — 10 г;
- сіль — дрібка;
- сметана — 3 ст. л.;
- олія без запаху — 2 ст. л.;
- борошно — 160 г;
- розпушувач — 2 ч. л.;
- яблука — 2–3 шт.;
- цукрова пудра — за бажанням.
Приготування:
Яблука очищаю від шкірки, видаляю серцевину та нарізаю невеликими шматочками. Якщо шкірка тонка, її можна залишити.
У миску розбиваю яйця, додаю цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Добре перемішую віночком, щоб цукор майже повністю розчинився.
Додаю сметану й олію без запаху, ще раз перемішую. Всипаю просіяне борошно та розпушувач. Замішую однорідне тісто без грудочок.
Додаю нарізані яблука і перемішую, щоб шматочки рівномірно розподілилися в тісті.
Сковороду з товстим дном змащую невеликою кількістю олії. Викладаю тісто, розрівнюю та накриваю кришкою. Готую пиріг на найменшому вогні приблизно 25–35 хвилин. Перші 20 хвилин кришку краще не відкривати.
Коли верх пирога схопиться, а середина майже пропечеться, накриваю сковороду плоскою тарілкою та обережно перевертаю. Повертаю пиріг на сковороду рум’яним боком догори й готую ще приблизно 10 хвилин уже без кришки.
Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити без сирого тіста. Даю пирогу трохи охолонути та посипаю цукровою пудрою.
Виходить дуже ніжний і м’який яблучний пиріг із золотистою скоринкою. Чудовий варіант домашньої випічки, коли не хочеться вмикати духовку.
Смачного!
