Салат «Не Шуба» готую з буряка, консервованої сайри, яєць і цибулі. Лише чотири основні інгредієнти, трохи майонезу — і можна подавати на стіл. Без картоплі, моркви та оселедця: буряк тут поєднується з ніжною рибою, а яйця роблять шари м’якшими на смак.
Буряк і яйця відварюю заздалегідь та охолоджую. Тоді на підготовку й складання вистачає приблизно 15 хвилин. Найзручніше збирати салат у прозорому посуді: видно всі шари, а залишки легко накрити й поставити в холодильник.
Інгредієнти
Приготування
Буряк почистьте й натріть на грубій тертці. Перекладіть на сито, щоб стекла зайва рідина. Якщо буряк дуже соковитий, злегка відіжміть його: тоді салат краще триматиме шари й на дні не збиратиметься сік.
Половину цибулини наріжте дрібними кубиками. Залийте окропом приблизно на хвилину, потім промийте холодною водою та відкиньте на сито. Дайте воді добре стекти, щоб не додавати зайвої вологи до салату.
Яйця відваріть круто, охолодіть, почистьте й натріть на грубій тертці. Сайру розімніть виделкою. Основну частину рідини з банки злийте, залишивши лише трохи, щоб риба не була сухою. За потреби приберіть тверді фрагменти.
На дно салатника викладіть яйця та розрівняйте без сильного притискання. Зробіть тонку сіточку з майонезу. Яйця йдуть першими, а буряк залишаємо для верхнього шару.
Зверху рівномірно розподіліть розім’яту сайру, потім — підготовлену цибулю. Додайте ще трохи майонезу тонкою сіточкою. Не варто густо промащувати кожен шар: риба вже має власну соковитість.
Останнім викладіть буряк. Злегка посоліть і поперчіть, враховуючи солоність консервів та заправки. Прикрасьте поверхню сіточкою з майонезу.
Салат «Не Шуба» можна подавати відразу. Якщо готуєте заздалегідь, накрийте й тримайте в холодильнику до подачі. За бажанням до бурякового шару можна додати трохи часнику, але в основному варіанті він не потрібний.
До святкового столу спробуйте також ніжний салат «Олівія» з куркою та горошком. А для варіанта без майонезу підійде «Святковий» салат із буряка й кукурудзи.
