Картопляні чебуреки з капустою готую за бабусиним рецептом. Замішую тісто з пюре й зеленої цибулі, загортаю тушковану капусту та обсмажую до золотистої скоринки.
Інгредієнти
Для тіста
Для начинки та смаження
Приготування
Відварюю картоплю, зливаю воду й розминаю на пюре. Даю трохи охолонути, додаю збите яйце, нарізану зелену цибулю та сіль. Всипаю борошно з розпушувачем, замішую тісто, накриваю й ставлю в холодильник на 20 хвилин.
На олії обсмажую нарізану цибулю й терту моркву. Додаю нашатковану капусту, сіль, перець, сушений часник і воду. Тушкую до м’якості й даю начинці охолонути.
На присипаній борошном поверхні ділю тісто на чотири частини. Кожну розкачую, на одну половину викладаю начинку, накриваю другою й добре защипую краї.
Смажу в розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.
Ще один рецепт із картоплі — закарпатські штурханці.
Смачненьке