Гречаники без м’яса готую з вареної гречки, яєць і підсмажених овочів. Викладаю гречану масу ложкою на сковороду, а рум’яні гречаники подаю зі сметанно-часниковим соусом.
Інгредієнти
Для гречаників
Для соусу
Приготування
Промиваю гречку, заливаю водою й варю під кришкою на слабкому вогні приблизно 15–20 хвилин, доки крупа не зм’якне й не вбере воду. Даю гречці трохи охолонути.
Дрібно нарізаю цибулю, натираю моркву й обсмажую овочі на олії до м’якості. До гречки додаю яйця й перебиваю занурювальним блендером до густої маси. Вмішую цибулю з морквою, солю, перчу й додаю спеції.
Розігріваю олію на сковороді. Викладаю масу столовою ложкою, злегка розрівнюю й смажу на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки й готовності всередині.
Для соусу дрібно натираю часник і змішую зі сметаною. Подаю окремо до теплих гречаників.
Із м’ясних страв на сковороді також готую котлети «Селянські» в клярі.
Смачненьке