Котлети «Селянські» зі свинячого фаршу спочатку обвалюю в борошні, а тоді занурюю в яєчний кляр. Вони виходять рум’яними зовні й соковитими всередині.
Інгредієнти
Приготування
Замочую хліб у холодній воді, злегка відтискаю й розминаю руками. Цибулю та часник дрібно натираю. Додаю все до фаршу, вливаю столову ложку олії, солю й перчу.
Вимішую фарш руками й відбиваю об дно миски приблизно 3 хвилини. Накриваю й ставлю в холодильник на 20–30 хвилин.
Збиваю яйця із сіллю та молоком. Змащую руки олією й формую невеликі овальні котлети. Кожну обвалюю в борошні, струшую надлишок і занурюю в кляр.
Обсмажую порціями на помірному вогні до рум’яної скоринки з обох боків. Прикриваю кришкою й доводжу до готовності на слабкому вогні ще приблизно 3–4 хвилини.
З гречкою до цих котлет подаю просту домашню підливу.
Смачненьке
2 коментарі до “Котлети «Селянські» — їх готує усе село! 1 раз спробувала — і роблю завжди!”