Кашу з гречки та пшона готую в одній глибокій сковороді з м’ясом, цибулею та морквою. Наприкінці додаю вершкове масло та свіжу петрушку.
Інгредієнти
Склянка — 250 мл.
Приготування
Окремо промиваю гречку й пшоно. Пшоно додатково обдаю окропом і даю воді стекти. Цибулю нарізаю кубиками, моркву натираю, а м’ясо ріжу невеликими шматочками.
У глибокій сковороді розігріваю олію й обсмажую м’ясо до рум’яності. Додаю цибулю та моркву й готую до м’якості овочів. Якщо м’ясо ще жорстке, вливаю трохи води з відміряного літра й тушкую під кришкою майже до м’якості.
Всипаю гречку та пшоно, додаю сіль і вливаю решту гарячої води. Після закипання накриваю кришкою й готую на слабкому вогні приблизно 20–25 хвилин, доки крупи не зм’якнуть і не вберуть воду.
Вимикаю вогонь, додаю вершкове масло й залишаю кашу під кришкою на 5–10 хвилин. Перемішую та посипаю петрушкою.
Ще одна ситна страва до обіду — пісні голубці.
Смачненьке