Сьогодні готую дуже простий і смачний салат із буряка, квасолі, маринованих огірків та цибулі. Продукти звичайні й доступні, а їхнє поєднання настільки вдале, що цей ситний салат хочеться готувати знову і знову!
Інгредієнти:
- варений буряк — 2 шт.;
- консервована квасоля — 1 банка;
- мариновані огірки — 2 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- свіжий кріп — невеликий пучок;
- чорний мелений перець — 1/5 ч. ложки;
- сіль — 1/5 ч. ложки або до смаку;
- олія — для смаження та заправлення.
Приготування:
Варений буряк очищаю та натираю на тертці для моркви по-корейськи. Перекладаю його у салатник.
Цибулю нарізаю дрібними кубиками. На сковороді розігріваю трохи олії та обсмажую цибулю на невеликому вогні до м’якості й прозорості. Додаю чорний перець, перемішую, готую ще приблизно хвилину та знімаю з плити. Залишаю цибулю охолонути.
Мариновані огірки нарізаю невеликими брусочками та додаю до буряка. З консервованої квасолі зливаю рідину, промиваю її холодною водою і також перекладаю в салатник.
Додаю подрібнений кріп та охолоджену обсмажену цибулю. Солю до смаку, за потреби вливаю ще трохи ароматної олії та добре перемішую.
Салат «Селянський» готовий! Він виходить соковитим, ситним і з легкою пікантністю маринованих огірків. Його можна подавати як самостійну закуску або як доповнення до картоплі та м’ясних страв. Смачного!
