Гречка з куркою та сиром у духовці — моя паличка-виручалочка для сімейної вечері. В одній формі готуються і м’ясо, і гарнір, а обсмажені овочі додають соковитості. Зверху — розплавлений сир, під ним — ароматна гречка, яку всі охоче їдять до останньої ложки.
Інгредієнти:
Приготування:
Цибулю нарізаю кубиками, моркву натираю на великій тертці. Окремо натираю твердий сир.
У сковороді розігріваю олію. Викладаю цибулю, обсмажую приблизно хвилину та додаю моркву. Перемішую й готую на помірному вогні 7–10 хвилин, щоб овочі стали м’якшими. Наприкінці трохи солю та перчу.
Філе курячого стегна нарізаю невеликими шматочками. Додаю паприку, сіль і чорний перець, ретельно перемішую.
Гречку перебираю, добре промиваю та даю стекти воді.
На дно форми приблизно 20 × 30 см викладаю обсмажені овочі. Зверху рівномірно розподіляю курку, а потім — гречку.
Воду доводжу до кипіння та злегка підсолюю. Обережно вливаю у форму через ополоник, щоб не розмити шари.
Щільно накриваю форму фольгою та ставлю в розігріту до 180 °C духовку на 30 хвилин.
Дістаю форму й перевіряю гречку. Якщо рідина вже увібралася, а крупа ще твердувата, підливаю трохи окропу.
Посипаю страву натертим сиром, знову накриваю фольгою та повертаю в духовку. Зменшую температуру до 160 °C і запікаю ще приблизно 10–20 хвилин, до готовності гречки та курки.
Наприкінці знімаю фольгу й залишаю форму в духовці ще на 5 хвилин, щоб сир зверху злегка підрум’янився.
Даю страві постояти кілька хвилин. За бажанням посипаю подрібненою зеленню та подаю гарячою.
Якщо любите такі домашні страви, спробуйте також гречку «Пташине молоко». Смачного!
