Печінка в кефірі – це мій улюблений рецепт! Виходить неймовірно ніжною, соковитою та без гіркоти, а цибулька під час запікання стає м’якою й ароматною.
Інгредієнти:
- яловича печінка — 800 г
- кефір — 300 мл
- цибуля — 1 шт.
- сіль — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
- олія — для змащування форми
Приготування:
Печінку промиваю, очищаю від плівки та нарізаю невеликими шматочками. Перекладаю у миску, заливаю кефіром і залишаю маринуватися на 2–3 години.
Цибулю нарізаю півкільцями та рівномірно викладаю у форму, змащену олією. Зверху розподіляю замариновану печінку, додаю сіль і чорний мелений перець до смаку.
Ставлю форму в розігріту до 200 °C духовку та запікаю печінку приблизно 25 хвилин. Довше тримати не потрібно, щоб шматочки залишилися м’якими та соковитими.
Печінка виходить дуже ніжною, ароматною і буквально тане у роті. Подаю її гарячою з картопляним пюре, гречкою або свіжим салатом. Смачного!
