Сьогодні показую свою овочеву заправку на зиму — справжню паличку-виручалочку для супу, борщу та інших гарячих страв. Нарізаю овочі, перемішую і готую порції і зберігаю: нічого варити чи стерилізувати не потрібно.
Інгредієнти:
- морква — 1 кг;
- солодкий перець — 1 кг;
- ріпчаста цибуля — 1 кг;
- помідори — 1 кг;
- зелень;
- сіль — 1 кг
Приготування:
Моркву чищу та дрібно нарізаю. Перекладаю у велику миску.
Цибулю чищу і нарізаю дрібними кубиками. У солодкого перцю видаляю насіння й теж дрібно нарізаю.
Помідори нарізаю дрібними шматочками. Зелень мию, добре обсушую та подрібнюю.
З’єдную підготовлені овочі й зелень, перемішую. Розкладаю по банках, закриваю капроновими кришками.
Зберігаю таку заготівлю темному прохолодному місці. Взимку додаю до перших і других страв!
