Фаршировані яйця з «геніальною» начинкою з печериць та кремового жовтка. Ніжно обсмажені печериці з цибулею, змішані з жовтками та трохи майонезу, створюють ідеальну кремову текстуру. А якщо додати трохи хрусткого бекону і свіжий зелений цибульний штрих — це вже маленька кулінарна магія!
Інгредієнти
- 4–5 яйця
- ~200 г печериць
- 1 середня цибулина
- 2 столові ложки майонезу
- 1 маленький пучок зеленого цибулі (шпинат або зелений цибульний штрих)
- Сіль та перець за смаком
- Трохи вершкового масла
- Трохи оливкової олії
Опційно:
- Кілька скибочок бекону
Приготування фаршированих яєць з «геніальною» начинкою
Варимо яйця вкруту 9–10 хвилин, потім охолоджуємо під холодною водою. Очищаємо і розрізаємо навпіл. Акуратно виймаємо жовтки і відкладаємо їх у миску.
Цибулю дрібно нарізаємо, а печериці — кубиками. На сковороді розігріваємо трохи вершкового масла і краплю оливкової олії. Спершу обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо печериці і смажимо до золотистого кольору. Солимо та перчимо за смаком.
До остиглих печериць додаємо жовтки та 2 столові ложки майонезу. Перемішуємо до кремової консистенції. За бажанням можна додати дрібно нарізану зелену цибулю.
Ложкою або кондитерським мішком наповнюємо половинки білків начинкою. Старайтесь красиво розподілити, щоб виглядало апетитно.
Обсмажуємо кілька скибочок бекону до хрумкості.
Прикрашаємо яйця хрустким беконом. Смачного!
