Коли хочеться чогось швидкого, ситного і справді домашнього, я готую ці ліниві пиріжки на кефірі. Рецепт настільки простий, що впорається кожен, а результат завжди один — м’які, пухкі й ароматні пиріжки, які зникають зі столу ще гарячими.
Ідеально підходять на сніданок, перекус або навіть замість хліба до супу. А головне — ніякої мороки з дріжджами чи довгим замішуванням тіста.
Інгредієнти:
- кефір — 120 мл
- яйце — 1 шт.
- цукор — 1 ч. л.
- сіль — дрібка
- ковбаса — 100 г
- зелень — за смаком
- борошно — приблизно 250 г
- сода — 0,5 ч. л.
- олія — для смаження
Приготування:
У миску виливаю кефір кімнатної температури. Додаю яйце, сіль і трохи цукру — усе добре перемішую до однорідності.
Ковбасу нарізаю маленькими кубиками, зелень дрібно шатку і додаю до кефірної основи. Іноді ще додаю трохи спецій — виходить смак, схожий на домашню піцу.
Борошно змішую із содою і поступово додаю в миску. Замішую м’яке, трохи липке тісто.
Щоб тісто не липло до рук, змащую руки та стіл олією. Після цього легко формую товстенький корж і нарізаю його на трикутники або невеликі шматочки.
На сковороді добре розігріваю олію і викладаю пиріжки.
Смажу на невеликому вогні під кришкою до красивої рум’яної скоринки з обох боків.