Кожного року готую цей вишневий компот одним із перших. Рецепт настільки простий, що на одну банку потрібно всього кілька хвилин. Компот виходить яскравим, ароматним і дуже смачним. Розповім, як швидко приготувати улюблену заготівлю на зиму, яку в моїй родині випивають однією з перших.
Інгредієнти на 3-літрову банку:
- вишня — 400 г;
- цукор — 200 г;
- м’ята — за смаком;
- окріп.
Приготування:
Вишню перебираю, видаляю пошкоджені ягоди та добре промиваю. У чисту трилітрову банку висипаю підготовлену вишню. Додаю цукор та кілька листочків м’яти. Заливаю банку окропом до самого верху. Одразу накриваю стерилізованою кришкою та герметично закручую. Кілька разів обережно перевертаю банку, щоб цукор повністю розчинився. Після цього перевертаю банку догори дном, добре укутую рушником або ковдрою та залишаю до повного охолодження.
Для більш насиченого смаку можна додати трохи більше вишні або кілька листочків м’яти. А якщо любите легку цитрусову нотку, покладіть у банку скибочку лимона.
Після охолодження банки переношу в комору або підвал. Компот чудово зберігається всю зиму та залишається таким же ароматним і смачним.
Вишневий компот за цим рецептом виходить настільки вдалим, що щороку закриваю його десятками банок. І все одно до весни майже нічого не залишається.