Найсмачніші деруни приготовані за рецептом, як у затишних карпатських колибах. Такі книші з тертої вареної картоплі готують у нас в Карпатах.

Інгредієнти:

900 г картоплі (потерти на терці);
1 цибуля велика (потерти до картоплі);
4 зубчики часнику тертого;
1 яйце;
1 ч.л. солі (за смаком);
0.5 ч.л. перцю меленого (за смаком);
1 ст.л. борошна.

Начинка:

300 г – 350 г – картопляного пюре
(сіль перець за смаком).

Приготування:

Для початку потрібно зварити картопляне пюре. Потовкти, додати сіль та перець, дати остигнути. Пізніше сформувати ось такі коржики.

Чоловік просить щодня! Деруни по-закарпатськи (книші): як у затишних карпатських колибах

Сиру картоплю натерти разом із цибулею та часником. Це можна зробити за допомогою тертки, або комбайна. Натерту масу перемішуємо ложкою, ніякої рідини не зливаємо.

Чоловік просить щодня! Деруни по-закарпатськи (книші): як у затишних карпатських колибах

Додаємо яйце, перець, сіль, перемішуємо і додати ложку борошна. Ще раз перемішати. Щоб картопля не темніла, потрібно додати багато цибулі.

На сковороді розігріваємо олію, викладаємо столову ложку тертої картоплі, далі викладаємо коржик із пюре і накриваємо знову столовою ложкою сирої картоплі.

Чоловік просить щодня! Деруни по-закарпатськи (книші): як у затишних карпатських колибах

Обсмажуємо до золотистості з двох сторін.

Чоловік просить щодня! Деруни по-закарпатськи (книші): як у затишних карпатських колибах

Подаємо книші зі сметаною. За рахунок начинки із картопляного пюре вони виходять дуже ніжні та незвичні за смаком, аніж звичайні деруни. Рекомендуємо спробувати.

Чоловік просить щодня! Деруни по-закарпатськи (книші): як у затишних карпатських колибах

★★★★★4.4(72 оцінки)

Автор рецептуadmin

Автор сайту, який спеціалізується на створенні простих і доступних страв для щоденного та святкового меню. Метою автора є популяризація домашньої… детальніше

Інгредієнти:

Приготування:

Перегляньте також