Сирник з маком на литому тісті. Перевірений рецепт від галицької господині

Інгредієнти:

Для тіста нам потрібно:

• яйця 2 шт.
• цукор 40 г.
• сметана 100 г.
• борошно 70 г.
• розпушувач 1 ч.л.
• какао 50 г.

Яйця збиваємо з цукром,потім додаємо сметану і також збиваємо. Просіюємо борошно,розпушувач та какао. Все перемішуємо міксером.

Макова маса:

• мак 150 г.
• цукор 50 г.
• молоко 100 мл.

Мак заливаємо киплячим молоком,додаємо трішки цукру і залишаємо(потім можемо пробити ще додатково блендером).

Сирна маса:

• сир кисломолочний 1 кг.
• яйця 4 шт.
• цукор 150 г.
• лимонна цедра
• ваніль
• молоко 50 мл + крохмаль 50 г.

Збиваємо все блендером,окремо розводимо у молоці крохмаль і також вливаємо до сиру. Ділимо на дві частини, до однієї додаємо мак. Потім викладаємо спершу тісто,сирну масу та сирну масу із маком. Випікаємо при 170 градусах 50-60 хв(серединка буде похитуватись). Охолоджуємо і смакуємо.