Медівник без випічки готую з найпростіших продуктів, навіть духовку вмикати не потрібно! Замість коржів використовую звичайні панірувальні сухарі, які змішую з медом, какао та вершковим маслом. Ніжний сметанний крем зі згущеним молоком чудово просочує шари, а шоколадна глазур робить десерт ще смачнішим. Активного приготування приблизно 20 хвилин, решту часу тортик просто стоїть у холодильнику.
Інгредієнти
Для коржів:
Для крему:
Для шоколадної глазурі:
Приготування
Желатин заливаємо трьома столовими ложками води, перемішуємо та залишаємо набухати на час, зазначений на упаковці. За бажанням желатин можна не додавати, тоді крем краще просочить сухарі, а торт буде м’якшим.
Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додаємо мед та перемішуємо до однорідності.
В окрему миску висипаємо панірувальні сухарі, додаємо какао та добре перемішуємо.
Вливаємо медово-масляну суміш до сухарів. Ретельно перемішуємо, щоб утворилася волога шоколадна крихта.
Роз’ємну форму діаметром 16 см встановлюємо на тарілку. Бортики зсередини застеляємо ацетатною плівкою або пергаментом.
На дно форми викладаємо частину шоколадної крихти шаром приблизно 1 см. Добре утрамбовуємо дном склянки. Решту крихти разом із формою тимчасово ставимо в холодильник.
Для крему змішуємо сметану зі згущеним молоком до однорідної консистенції.
Набухлий желатин обережно нагріваємо до повного розчинення, не доводячи до кипіння. Додаємо до крему та ретельно перемішуємо.
Якщо крем вийшов рідким, ставимо його в холодильник на 5–7 хвилин, щоб він трохи загуснув.
На підготовлений корж викладаємо 2–3 столові ложки крему та рівномірно розподіляємо лопаткою.
Зверху насипаємо тонкий шар шоколадної крихти та злегка притискаємо ложкою.
Продовжуємо чергувати крем і крихту, доки не використаємо всі інгредієнти. Останнім повинен бути шар шоколадної крихти.
Накриваємо торт та ставимо в холодильник щонайменше на 3 години, а ще краще — на ніч.
Для глазурі шоколад ламаємо на шматочки, додаємо молоко та олію. Розтоплюємо короткими імпульсами в мікрохвильовій печі або на водяній бані, перемішуючи до гладкої консистенції.
Поливаємо охолоджений медівник шоколадною глазур’ю, розрівнюємо та повертаємо в холодильник ще на 15 хвилин.
Акуратно знімаємо форму, нарізаємо торт на порційні шматочки та подаємо до чаю. Смачного!
Ще більше домашніх десертів
Раджу також спробувати торти без випічки, домашні десерти та шоколадні торти.
