Сьогодні хочу поділитися своїм улюбленим рецептом маринованого оселедця Матіас, який я готую вже багато років. Секрет у маринаді — саме він робить рибу ніжною, ароматною та такою смачною, що перевершує будь-яку червону рибу.
Інгредієнти:
Приготування:
Нарізаю цибулю півкільцями, додаю сіль та цукор, вливаю оцет і воду. Залишаю на 15–20 хвилин, щоб пішла гіркота, і цибуля стала солодкуватою та ароматною.
Оселедець розділяю на філе та прибираю кісточки. Потім нарізаю порційними шматочками.
Змішую промариновану цибулю з дрібно нарізаною зеленню. Додаю соєвий соус і рослинну олію, добре перемішую.
Перемішую рибу з маринованою цибулею та зеленню. Даю настоятися хоча б 10 хвилин перед подачею.
Маринований оселедець найкраще подавати з відвареною картоплею «в мундирі» або просто з хлібом. Смак неймовірно ніжний, рибка буквально тане в роті.
