Цей пляцок я щороку печу на Великдень – справжній безпрограшний варіант, що і торта не треба! У ньому смачно все: ніжне пісочне тісто, хрумка макова начинка, м’який сирно-ванільний шар, яскрава ягідна начинка з легкою кислинкою, а зверху — приємна штрейзельна крихта.
Інгредієнти:
Тісто:
Штрейзель:
Макова начинка:
Сирна начинка:
Ягідна начинка:
Приготування:
Перетріть масло з цукром та ваніліном. Додайте яйця та ще раз добре розмішайте. Додайте борошно з розпушувачем і швидко замісіть тісто. Зберіть його в комок, загорніть у плівку та охолодіть 30 хвилин.
Змішайте холодне масло з борошном і цукром до стану крихти. Відставте в холодильник.
З’єднайте мак, молоко і цукор, доведіть до кипіння та проваріть 5-7 хвилин. Додайте масло та остудіть. В окремій мисці збийте білок до стійкої піни і акуратно додайте в макову масу.
Збийте сир з цукром, яйцями та ванільним цукром до однорідної маси.
Розкатайте тісто на пергаменті та викладіть у форму (21×31 см). Викладіть макову начинку, зверху — сирну, а потім ягоди. Посипте штрейзелем.
Випікайте в духовці при 170–180°C 40–45 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути і охолодіть у холодильнику кілька годин.
Цей пляцок “Три дороги” поєднує ніжне тісто, хрумку макову начинку, м’який сирний шар та ягідну кислинку — ідеальний варіант для святкового столу. Готуйте з любов’ю, і він обов’язково вдасться!
