Ділюся рецептом простого пирога «4 склянки». Усі основні продукти відмірюю звичайною склянкою об’ємом 200 мл. Манник виходить ніжним, пористим і ароматним, а в тісто не потрібно додавати масло.
Інгредієнти:
- манна крупа — 1 склянка;
- кефір — 1 склянка;
- цукор — ¾–1 склянка;
- борошно — 1 склянка;
- яйця — 2 шт.;
- ванільний цукор — 1 ч. л.;
- сіль — дрібка;
- розпушувач — 1,5 ч. л. або сода — ¾ ч. л.;
- масло або олія — для змащування форми;
- цукрова пудра — за бажанням.
Об’єм склянки — 200 мл.
Приготування:
Манну крупу заливаю кефіром кімнатної температури, перемішую та залишаю на 15–20 хвилин, щоб вона добре набухла.
До яєць додаю дрібку солі, цукор і ванільний цукор. Збиваю вінчиком або міксером до пишної світлої маси. Переливаю її до набряклої манки та обережно перемішую.
Борошно з’єдную з розпушувачем і просіюю в тісто. Якщо використовую соду, попередньо гасити її не потрібно — для цього достатньо кислоти з кефіру. Перемішую до однорідності, накриваю миску та залишаю тісто відпочити ще на 15 хвилин.
Форму розміром 20×20 см змащую маслом або олією. Переливаю тісто та розрівнюю.
Випікаю пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30 хвилин. Готовність перевіряю дерев’яною шпажкою — вона повинна залишитися чистою та сухою.
Охолоджений пиріг за бажанням посипаю цукровою пудрою. Виходить бюджетний, ніжний і повітряний манник із простих продуктів.
