Салат «Наполі» — швидкий, ситний і настільки вдалий, що його хочеться готувати знову і знову. Найцікавіше, що основа тут — всього два головні інгредієнти, а все інше лише підкреслює смак.
Інгредієнти:
- куряче філе — 1 шт
- консервована червона квасоля — 1 банка
- петрушка — невеликий пучок (або 1–1,5 ст. л.)
- майонез — 1,5–2 ст. л.
- часник — 1 зубчик
- сіль — за смаком
- чорний перець горошком — 3–4 шт
- сушений базилік — 1 ч. л.
- прованські трави — 1 ч. л.
Приготування:
Спочатку готуємо куряче філе. Відправляємо його в киплячу підсолену воду, додаємо перець горошком, сушений базилік і прованські трави. Завдяки цьому м’ясо одразу насичується ароматом спецій.
Варимо приблизно 15–20 хвилин (якщо філе свіже) або 25–30 хвилин (якщо заморожене). Головне — не переварити, щоб курка залишилася соковитою.
Після варіння залишаємо м’ясо у бульйоні до повного охолодження — це ключовий момент, завдяки якому воно виходить м’яким і ніжним.
Далі нарізаємо курку кубиками.
Відкриваємо банку квасолі, зливаємо рідину і додаємо до курки. Туди ж відправляємо подрібнену петрушку.
Заправляємо майонезом, у який додаємо дрібно порізаний часник. За бажанням трохи підсолюємо і перемішуємо.
Салат виходить дуже ніжний, соковитий і водночас ситний. Курка — м’яка та ароматна, квасоля додає текстуру, а часник робить смак яскравим і виразним.