Цей рецепт я колись спробувала в Польщі й відтоді готую рибу тільки так! Вона виходить неймовірно ніжною, соковитою та ароматною, а вершково-яєчний соус робить страву просто неперевершеною.
Найбільше люблю готувати так минтай або тріску — просто, доступно і дуже смачно. До того ж рецепт без важких гарнірів та зайвого жиру, тому страва виходить легкою й ситною водночас.
Інгредієнти:
- філе білої риби — 400 г
- сіль і чорний перець — за смаком
- цибуля — 1 шт.
- вершкове масло — 50 г
- варені яйця — 4 шт.
- вершки — 150 мл
- зелень — за смаком
Приготування:
Філе риби добре солю та перчу з усіх боків.
Цибулю дрібно нарізаю й обсмажую на вершковому маслі кілька хвилин, поки стане м’якою та ароматною.
Варені яйця нарізаю кубиками й додаю до цибулі. Трохи солю, перемішую та прогріваю все разом.
Потім вливаю вершки, додаю чорний перець і тушкую соус ще кілька хвилин.
У соус викладаю рибу, накриваю кришкою та готую приблизно 7–8 хвилин. Після цього обережно перевертаю рибу й тушкую ще стільки ж.
Перед подачею щедро посипаю свіжою зеленню.
Риба виходить настільки ніжною та смачною, що домашні завжди просять добавки. Тепер за іншими рецептами готувати вже й не хочеться!